Babinet.cz  /  Recepty  /  Konzervování  /  Rajčata můžeme zavařovat, sušit i nakládat

Rajčata můžeme zavařovat, sušit i nakládat

6.8.2019 - redakce Babinet.cz

Léto je v plném proudu a mnohým z nás na zahrádkách dozrávají oblíbená rajská jablíčka. Rádi bychom si uchovali jejich chuť a vůni na zimu, ale jak na to? Nabízíme vám osvědčené a ty rozhodně nejlepší možnosti, jak rajčata konzervovat.

mrazíme

Jednou z těch nejsnazších variant je mražení. Rajčata nakrájíme na menší kusy, vložíme, v ideálním případě, do plastové krabičky, třeba od zmrzliny a následně dáme zmrazit. Musíme však počítat s tím, že po rozmrazení budou takto uchovaná rajčata nejlepší do leča, nebo jiné zeleninové směsi. Určitě ale přijdou vhod.

Sušíme

Další možností je sušení. Pokud zrovna nevlastníte sušičku, pak plody napulte a dejte jen tak na plech. V troubě je potom sušte na padesát stupňů. Bude to však trvat velmi dlouho, alespoň šest hodin. V případě větších a šťavnatějších plodů ještě mnohem déle. Nenechte se odradit, výsledek za to rozhodně bude stát.

Sušená rajčátka potom můžete rozdrobit a kořenit jimi pokrmy, anebo s nimi pracovat ještě dál. Pokud nebudou suchá jako papír, ale uvnitř zůstanou asi takové konzistence, jakou mají datle, tak neváhejte, naskládejte je do sklenic a zalijte olivovým olejem. Vhodné je také přidat nějaké dobré koření, třeba bazalku a dobromysl. Rajskými jablíčky naloženými v oleji potom lze dochucovat nejrůznější pokrmy a saláty.

Zavařujeme

Kdo má rád rajskou, ocení skvělou domácí šťávu. Rajčata svařte a následně přepasírujte přes hustý cedník. Vzniklou šťávu plňte do sklenic a zavařujte. V zimě z ní uděláte luxusní rajskou, nebo jí můžete pít jen tak.

Rajčata lze také povařit, rozmixovat a zavařovat pyré, které pak použijete třeba na pizzu.

V neposlední řadě jsou skvělá zavařená jen tak! Napěchujte rajčata do sklenic, dolijte vodu, jako když děláte kompot, přidejte špetku soli a hurá zavařovat. Kdo chce, může přidat také bazalku. Vzniklý „kompot“ je vhodný na přípravu milánských špaget, nebo těstovin s „pomodorem“. Dobrou chuť.

 

Napsala Zuzana zelenková

Vaše názory

Vaše názory (pro vložení komentáře se prosím přihlaste)

Vložit komentář

Další recepty

  • Zkuste ty největší dobroty z broskví

    Úžasné broskve nám právě dozrávají nebo dozráli na zahrádkách, ale co s nimi? Kdo by nemiloval broskvový kompot. Je to velká dobrota, která...

  • Kuře pečené v soli

    Tento recept mě už kdysi dávno zaujal svou geniální jednoduchostí, i když stíny pochybnosti ( jako fakt se to bude dát jíst ?) zde byly....

  • Sladkokyselá zelenina

    Léto jako takové je spjato mimo jiné se sezónou zeleniny. Pokud je to jen trošku možné, je vhodné v tyto letní měsíce konzumovat zeleninu co...

  • Vytuněné marinády

    Barbecue neboli BBQ omáčka   Barbecue omáčka se dá běžně koupit, ale té domácí se nic nevyrovná – je levná, chutná, snadná na přípravu a...

Náš tip
  • Sháníte kvalitní kancelářské židle? Vyberte si ze širokého sortimentu v internetovém obchodě Hawaj.cz

  • Značkové parfémy a kosmetika, 3 prodejny v ČR, skladem přes 500 000 kusů parfémů a kosmetiky. Expresní doručení do 24 hod. EUROPARFEMY.cz

  • Bottega Veneta Knot Eau Absolue je famózní vůně pro výjimečnou ženu! Díky intenzivní směsici nejkvalitnějších surovin vznikla tato uhrančivá a dech beroucí dámská vůně.Ve smaragdovém srdci najdete inovativní orientální dámskou vůni

  • Vyhraj skvělé ceny v internetových soutěžích! Desítky atraktivních výher najdeš v nejrozsáhlejším katalogu České-soutěže.cz

  • Moringa s vysokým množstvím vlákniny zrychlí váš metabolismus. Pořiďte si dokonalý šperk pro vaše zdraví – Moringu olejodárnou v kapslích. Objednávejte přes www.HERBandME.cz

  • Procvičte nejen pravopisná cvičení, diktáty, ale i kvízy, časté chyby, doplňovačky a vše, co pomůže ve výuce Vám nebo dětem na webu pravopisne.cz

  • Windomatic je elektrický vysavač na okna vybavený gumovou lištou. Stačí okno umýt čisticím prostředkem a potom ho vysušit přístrojem od Viledy. Windomatic je vybaven tlačítkem MAX, díky kterému snadno získáte ještě větší sací výkon.