Babinet.cz  /  Recepty  /  Upečme si...  /  (Pra)babiččina bábovka

(Pra)babiččina bábovka

24.8.2018 - AndreaP.

Bábovka má v naší rodině výsadní postavení. Dalo by se říct, že je buchtou číslo 1. Pěkných pár let, co jsem zvládla svůj první kousek nic nezměnilo, pořád ji peču ráda. Tuhle "buchtu s dírou" miluje především můj muž. A já si při jejím pečení vždycky vzpomenu na svoji prababičku, skvělou kuchařku a cukrářku. Mám po ní taky prastarou bábovkovou formu. A bábovka z ní chutná.. prostě jako od babičky.

Ať už se ve Vašem kuchyňském arzenálu nachází bábovková forma jakákoliv, neváhejte ji alespoň jednou za čas využít. Taková bábovka jako od (pra)babičky je totiž nadmíru báječná věc. Třeba takhle v neděli po ránu (ale i kdykoliv jindy)...

Bábovka od (pra)babičky :

  • 1 dl oleje
  • 240 g moučkového cukru
  • 6 vajec (žloutky a bílky oddělené)
  • 200 g hladké mouky
  • 200 g polohrubé mouky
  • 2 dl mléka
  • 2 lžičky prášku do pečiva
  • 3 lžíce kakaa holandského typu
  • slivovice nebo rum

 

Troubu rozpalte na 180 stupňu Celsia (horkovzdušnou na 160 stupňů).

Olej rozetřete se 120 g moučkového cukru dohladka, přidejte 6 žloutků a znovu třete. Smíchejte hladkou a polohrubou mouku a část (asi polovinu) prosijte ke směsi oleje, cukru a žloutků. Přilijte mléko a opět třete dohladka.

Bílky vyšlehejte, přidejte k nim zbývajících 120 g moučkového cukru a ještě chviličku prošlehejte. Hmotu lehce vmíchejte do připraveného těsta (nemíchejte příliš, aby těsto nebylo tuhé) a přimíchejte zbývající mouku prosátou práškem do pečiva.

Na tmavou část smíchejte kakao se 2 lžičkami slivovice nebo 3 lžičkami rumu a troškou vody - vytvoříte hustou kašičku. Ke kakaové směsi přilijte třetinu těsta a promíchejte.

Formu vymažte máslem nebo sádlem, vysypte hrubou moukou a vlijte do ní část světlého těsta, pak těsto tmavé a nakonec zbytek těsta světlého. Pečte ve vyhřáté troubě asi 40 minut. Hotovou bábovku nechejte chvíli chládnout ve formě a pak vyklopte. Před podáváním pocukrujte.

 

Vaše názory

Vaše názory (pro vložení komentáře se prosím přihlaste)

Vložit komentář

Další recepty

  • Kuře pečené v soli

    Tento recept mě už kdysi dávno zaujal svou geniální jednoduchostí, i když stíny pochybnosti ( jako fakt se to bude dát jíst ?) zde byly....

  • Sladkokyselá zelenina

    Léto jako takové je spjato mimo jiné se sezónou zeleniny. Pokud je to jen trošku možné, je vhodné v tyto letní měsíce konzumovat zeleninu co...

  • Vytuněné marinády

    Barbecue neboli BBQ omáčka   Barbecue omáčka se dá běžně koupit, ale té domácí se nic nevyrovná – je levná, chutná, snadná na přípravu a...

  • Grissini – tyčinky urozeného původu

    Příběh grissin je spjat s Turínem a rodem Savojských. V Itálii nechybí na žádném stole, jsou dokonalé jako snack k sýrům a uzeninám či na...

Náš tip
  • Sháníte kvalitní kancelářské židle? Vyberte si ze širokého sortimentu v internetovém obchodě Hawaj.cz

  • Značkové parfémy a kosmetika, 3 prodejny v ČR, skladem přes 500 000 kusů parfémů a kosmetiky. Expresní doručení do 24 hod. EUROPARFEMY.cz

  • Bottega Veneta Knot Eau Absolue je famózní vůně pro výjimečnou ženu! Díky intenzivní směsici nejkvalitnějších surovin vznikla tato uhrančivá a dech beroucí dámská vůně.Ve smaragdovém srdci najdete inovativní orientální dámskou vůni

  • Vyhraj skvělé ceny v internetových soutěžích! Desítky atraktivních výher najdeš v nejrozsáhlejším katalogu České-soutěže.cz

  • Moringa s vysokým množstvím vlákniny zrychlí váš metabolismus. Pořiďte si dokonalý šperk pro vaše zdraví – Moringu olejodárnou v kapslích. Objednávejte přes www.HERBandME.cz

  • Procvičte nejen pravopisná cvičení, diktáty, ale i kvízy, časté chyby, doplňovačky a vše, co pomůže ve výuce Vám nebo dětem na webu pravopisne.cz

  • Windomatic je elektrický vysavač na okna vybavený gumovou lištou. Stačí okno umýt čisticím prostředkem a potom ho vysušit přístrojem od Viledy. Windomatic je vybaven tlačítkem MAX, díky kterému snadno získáte ještě větší sací výkon.