Pikantní kuře s kokosovým mlékem

Co podniknout s plechovkou kokosového mléka? Ponořte do ní kousky kuřete... a přichystejte se na lehce exotickou večeři. Je zde další díl seriálu Kuře 100x jinak s Babinet.cz.

19. - Pikantní kuře s kokosovým mlékem (4 porce)

Potřebujeme :

• 4 kuřecí křídla a 6 stehýnek (použít můžete jen 8 kusů větších stehýnek, nebo jen 12 kusů křidýlek)

• 8 najemno nakrájených šalotek

• 1 lžíce nastrouhaného čerstvého kořene zázvoru

• 1 lžíce nasekaných thajských chilli papriček (pro méně otrlé lze vynechat)

• 2 lžíce nastrouhané citronové kůry

• 6 najemno nasekaných stroužků česneku

• 1 lžíce lžíce kurkumy

• 1 l kokosového mléka

• 0,5 l kuřecího vývaru

• 10-15 lístků limety (můžete vynechat)

Kuřecí křídla a stehýnka osmahněte v pánvi na oleji dozlatova a uchovejte teplé. Potom na téže pánvi osmahněte šalotku, zázvor, chilli papričky, citronovou kůru, česnek a kurkumu asi 5 minut. Ke směsi přidejte kuře, kokosové mléko a vývar. Dosolte dle chuti, přidejte lístky limety a duste, dokud není kuře krásně měkké. Jako příloha se hodí rýže.

Předcházející tipy :

• Marinované kuřecí řízky

• Kuřecí řízek Almette

• Citrónové kuře

• Flambovaná kuřecí prsa s ovocem
• Kuře po gabrovsku (Bulharsko)
• Kuře po staročesku
• Kuře se slaninou na černém pivu
• Kuře na pomerančích
• Kuřecí perkelt (rok 1963)