Sýrový nákyp

• 50 g másla
• 50 g mouky
• 1/4 l mléka
• 100 g ementálu
• 50 g sýra gouda
• 4 vejce
• sůl
• bílý pepř
• nastrouhaný muškátový oříšek

Máslo a mouku dáme do vysoké nádoby a necháme během 2-3 minut rozpustit při výkonu 600 wattů. Směs rozmícháme metlou na sníh a potom přidáme mléko. Takto vzniklou omáčku vaříme nezakrytou 3-4 minuty při 600 wattech, dokud nezhoustne. Potom jednou promícháme. Oba druhy sýra najemno nastrouháme, oddělíme žloutky ob bílků a bílky ušleháme dotuha. Žloutky a nastrouhaný sýr vmícháme do omáčky a vše ochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem. Do hmoty ještě opatrně vmícháme tuhý sníh. Hmotu dáme do velké nákypové mísy tak, aby byla naplněná ze 2/3. Položíme ji na prostřední rošt a pečeme 20 minut při 180 wattech a při horním a spodním pečení s teplotou 200 stupňů Celsia, dokud nákyp nevyběhne a nezezlátne. Prvních 15 minut přístroj neotevíráme!