Knedlíky tvarohové s rozinkami

• 50 g změklého tvarohu
• 1 lžíce cukru
• 2 vejce
• 250 g dietního tvarohu
• 65 g krupice
• 2 lžíce rozinek
• 2 lžíce másla
• 2 lžíce strouhanky
• špetka soli

Máslo s cukrem utřete, po jednom přidávejte vejce. Vmíchejte sůl s tvarohem, tenkým pramínkem přisypávejte krupici, přimíchejte rozinky. V kastrolu uveďte do varu osolenou vodu. Z těsta lžící vykrajujte knedlíky a vkládejte do vroucí vody. Od chvíle, kdy všechny vyplavou k povrchu, vařte ještě 12 minut. Do mísy dejte dnem vzhůru podšálek. Knedlíky vybírejte z vody děrovanou naběračkou, nechte krátce okapat, vkládejte do mísy. Přebytečná voda zmizí pod talířkem. Rozpusťte máslo a opražte na něm strouhanku. Posypte jí knedlíky.