Husí perkelt

• 400 g vykostěného husího masa
• husí drůbky
• 1 stroužek česneku
• 2 menší cibule
• 1 lžička hladké mouky
• 1 rajče
• 1 zelená paprika
• 2 lžíce husího sádla
• 1 lžíce mleté sladké papriky
• sůl

Vykostěné maso nakrájíme na malé kousky, drůbky rovněž rozkrájíme. Osolíme a prudce opečeme na husím sádle. Potom při mírnějším plameni shrneme maso na jednu stranu pánve, na volné místo nasypeme jemně krájenou cibuli a česnek, zpěníme a zasypeme mletou paprikou. Krátce osmahneme a podlijeme 3 lžícemi vody. Promícháme a dusíme zvolna za mírného podévání vždy, když se tuk odděluje od šťávy. Ke konci dušení přidáme papriku nakrájenou na jemné nudličky a rozkrájené rajče. Dusíme dál až paprika změkne.