Valencijské krabí maso

• 250 g krabích tyčinek
• 4 lžíce másla
• 2 menší cibule
• 1 červená paprika
• 1 zelená paprika
• 2 stroužky česneku
• 100 g žampionů
• sůl
• mletý pepř
• špetka chilli
• 1 lžička worcesterové omáčky
• 1 lžíce hladké mouky
• 1 dl mléka
• 1/4 šálku masového vývaru
• 50 g strouhaného sýra
• másla na vymazání

Rozmrazené krabí tyčinky nakrájíme nadrobno. Na části másla zpěníme jemně nakrájenou cibuli, přidáme krabí maso, drobně nakrájené papriky a žampiony, utřený česnek a vše usmažíme. Osolíme, opepříme a vložíme do čtyř máslem vymazaných zapékacích misek. Ze zbytku másla a hladké mouky usmažíme světlou jíšku, zalijeme ji mlékem a troškou vývaru, dobře rozšleháme a krátce povaříme. Do omáčky vmícháme polovinu nastrouhaného sýra, osolíme ji a přelijeme přes krabí směs v miskách. Povrch zarovnáme, posypeme zbylým sýrem, poklademe vločkami másla a zapečeme v horké troubě až sýr zezlátne. Podáváme s pečivem a bílým vínem.