Filé s česnekem na víně

• 750 g rybího filé
• 1/4 másla
• 1/2 paličky česneku
• 2 cibule
• 6 rajčat
• 2 dcl bílého vína
• olej
• citronová šťáva
• petrželka
• sůl
• pepř

Rybí filé osolíme a pokapeme citronem. V zapékací misce nebo v pekáčku rozehřejeme 1/2 másla s olejem, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a na tenké plátky nakrájený česnek. Přidáme horkou vodou spařená, sloupnutá a na kolečka nakrájená rajčata a odleželé filé, které jsme rozkrájeli na menší kousky. Vše mírně pokapeme rozehřátým máslem, podlijeme vínem a v troubě pečeme, až maso zezlátne.