Uzené maso s paprikovou omáčkou

• 750 g uzené pečínky
• 1/4 l bílého vína
• 250 g žampionů
• 1/8 l šlehačky
• 1 lžíce sladké papriky
• 1 lžíce rajského protlaku
• 4 plátky ananasu
• 1 lžíce másla
• sůl
• pepř

Uzené položte do většího kastrolu tučnou stranou dolů a osmahněte dozlatova. Přilejte víno a přikryté poklicí duste. Častěji podlévejte. Žampiony očistěte, omyjte a osušte v plátně. Smetanu, papriku a rajský protlak rozkvedlejte. Krátce před jídlem opečte plátky ananasu na másle a udržujte teplé. Smetanu s kořením vmíchejte k výpeku a nechte přejít varem. Přidejte pokrájené houby a 5 minut je vařte. Omáčku dochuťte. Mao nakrájejte na tenké plátky. Polejte ho omáčkou s houbami, ozdobte ananasem a podávejte.