Zlaté brambory

• 1 l brambor - oloupaných a nakrájených na kostičky
• 1/2 lžičky mletého kmínu
• chilli
• 1/2 lžičky zázvoru
• 1 lžička mletého koriandru
• 1/4 lžičky mletého pepře
• 1/2 lžičky kurkumy
• 1/2 lžičky garam masaly
• 1 lžička soli
• 1 lžička cukru
• 1/2 dl arašídů nebo mandlí
• 1/4 l jogurtu bílého
• sekaná petrželka

Brambory můžete vařit, smažit nebo péct v troubě. Smažené: brambory osmažte ve velké vrstvě ghí nebo oleje, udělejte čóns z kmínu, chilli, zázvoru a koriandru, smíchejte s bramborami. Ostatní přísady smíchejte zvlášť a nalijte na brambory a promíchejte. Pečené: brambory pečte v troubě na plechu s 1/2 másla, kmínem, koriandrem, kurkumou, garam masalou a pepřem. Každých 30 minut zamíchejte a zkontrolujte. Zbývající přísady smíchejte a nalijte na upečené brambory. POZOR - brambory nesmí být příliš horké, jinak se jogurt srazí. Vařené: brambory vařte s kukrumou, slijte. Jinak je postup stejný jako u smažených brambor.