Chlebové knedlíčky s houbami

• 10 okoralých toustových chlebů
• 1 lžička soli
• 350 ml vlažného mléka
• 0,75 kg hub
• 2 cibule
• 100 g másla
• 4 lžíce sekané petrželky
• 1 lžička pepře
• 3 vejce
• 6 lžic smetany ke šlehání

Rozkrájejte chleba a smcíhejte se solí. Přelijte vlažným mlékem a nechte 15 minut nasáknout. Nakrájejte houby, nakrájejte cibule. Zahřejte 50 g másla na pánvi a smažte dozlatova. Smíchejte cibuli, 1/2 lžičky pepře, petržel a vejce s namočeným chlebem. Přiveďte do varu hrnec s osolenou vodou. Z chlebové směsi mokrou rukou formujte knedlíčky o průměru 5 cm a vařte ve vařící vodě 15 minut. Mezitím opečte nakrájené houby na zbytku másla asi 10 minut. Pak vmíchejte smetanu a pepř, posypte petrželkou a podávejte s knedlíčky.