Čekanková bomba se šunkou

• 2 čekankové puky
• sůl
• bílý pepř
• 8 plátků slaniny nebo šunky
• olivový olej a 6 lžic smetany ke šlehání

Čekankovým pukům vykrojte klínovitě srdíčka, která jsou hořká. Hojně je osolte a opepřete bílým pepřem. Položte na alobal o velikosti 20x30 cm dva plátky slaniny či česnekový bok nebo co je libo, na ně příjde čekankový puk a přes něj další dva plátky šunky nebo slaniny. Zohněte kraje alobalu nahoru, zalijte olivovým olejem a 3 lžícemi smetany ke šlehání. Zapečte v troubě 30 minut při 200 stupních Celsia. Než se dostalo na publikaci tohoto receptu, objevila se v naší kuchyni čekanka ještě jednou. Tentokrát jsem do balíčku přidala sýr riccota. Výsledek.. fantazie. Tento syrovátkový sýr získá pečením v alobalu na jemnosti (ne že by nebyl jemný i tak) a výborně pečenou čekanku doplní. Tip: sýr riccota se prodává v kelímcích a za výhodnou cenu jej najdete v prodejnách Delvity v chladícím boxu někde mezi hermelíny, camemberty a kozím sýrem.