Fenyklový salát s avokádem

• 2 bulvy fenyklu
• 1 kadeřavý salát
• kopr dle chuti
• 1 zralé avokádo
• šťáva z 1 pomeranče
• 100 g smetanového jogurtu
• 2 lžíce smetany
• sůl
• čerstvě mletý pepř
• 2 lžíce olivového nebo avokádového oleje
• 1 lžíce sezamových semen

Fenykl očistíme, omyjeme. Bulvy rozpůlíme a napříč vlakna je krájíme na nudličky. Očištěný a omytý asalát osušíme a nakrájíme na nudličky. Fenyklový salát s avokádem. Omytý kopr jemně nasekáme. Avokádo rozpůlíme, vyjmeme jádro, avokádo oloupeme a nakrájíme na kostičky. Všechny přísady dáme do mísy s pomerančovou šťávou, zamícháme a rozdělíme na talíře. Na zálivku promícháme jogurt, smetanu, sůl, pepř a olej. Salát přelijeme a lehce zamícháme Na závěr salát posypeme sezamovými semeny a podáváme s celozrnným chlebem nebo toasty.