Banánový krém

2-3 banány, 250 g měkkého tvarohu, 30 g změklého másla, 2 lžíce mléka, 1 žloutek, 50 g pískového cukru, 1 citron, 1 bílek, 1/8 l šlehané smetany, 100 g hořké čokolády, 1/4 l mléka, 1 žloutek, 10 g solamylu Tvaroh třeme s máslem, mlékem, žloutkem a cukrem do hladkého krému. Banány rozmělníme vidličkou, hned pokapeme citronovou šťávou a přidáme je do hotového krému. Nakonec lehce vmísíme tuhý sníh z bílku. Krém rozdělíme do misek, zalijeme vychladlým čokoládovým krémem a ozdobíme šlehačkou. Čokoládový krém: 1/4 l mléka, 1 žloutek, 100 g hořké čokolády a 10 g solamylu vložíme do porcelánové nádoby, kterou postavíme do kastrolu s vařící vodou. Na plameni mícháme krém tak dlouho, až se přísady rozpustí a krém zhoustne. Rychlejšího rozpuštění dosáhneme, když čokoládu nalámeme na kousky nebo nastrouháme na hrubém struhadle.