Pashka

• 1 kg tvarohu
• 450 g másla
• 6 žloutků
• 300 g 30% smetany
• 100 g mandlí loupaných, nasekaných
• 100 g kandované kůry
• 100g rozinek
• 4 lžičky cukru
• mletý kardamom
• vanilka

Rozmíchejte máslo s cukrem, přidávejte postupně žloutky. Míchejte dokud není cukr úplně rozpuštěný. Přidejte vanilku a kardamom. Tvaroh musíte na 2 hodiny zatížit a vysušit přes síto. Vysušený tvaroh je lehký a nadýchaný. Rozinky omyjte a osušte, kandovanou kůru nasekejte na malé kousky. Vše smíchejte, přidejte smetanu a vymíchejte. Směsí naplňte formu, kterou jste vyložili mokrou gázou. Zatížené a zakryté nechte v lednici 12-24 hodin.