Pomerančové placičky

• 2 dl smetany nebo mléka
• 300 g krupicového cukru
• 100 g másla
• 50 g medu
• 250 g loupaných sekaných mandlí
• 250 g sekané proslazené pomerančové kůry
• 80 g hladké mouky
• 150 g čokolády na vaření
• 20 g kokosového tuku

Smetanu, cukr, máslo a med přivedeme do varu. Přidáme sekané mandle a pomerančovou kůru a vše krátce povaříme. Nádobu sejmeme z ohně a do hmoty zamícháme prosátou mouku. Z teplé hmoty nanášíme lžičkou na vymazné a moukou posypané plechy malé hromádky, které se samy rozpečou do tvaru placiček. Placičky se pečou v teplé troubě (160 stupňů C). Před dopečením se nožem urovnají okraje placiček do kulatého tvaru a nechají se dopéci dozlatova. Mírně prochladlé placičky opatrně nožem sejmeme z plechu. Studené pečivo potíráme na spodní straně čokoládovou polevou. Čokoládová poleva: čokoládu nakrájíme na drobné kousky, přidáme k ní kokosový tuk a rozpustíme ve vodní lázni.