Pavlova

• 6 bílků
• 1/2 lžičky vinného kamene
• 225 g moučkového cukru
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 3 dl smetany
• 400 g jahod - rozpůlených
• 3 lžíce pomerančového likéru
• ovoce dle chuti na ozdobu

Vyložte plech pergamenovým papírem a vyznačte si na něm velikost servírovacího talíře. Množství odpovídá podnosu o průměru 30 m. Z bílků a vinného kamene vyšlehejte tuhý sníh. Postupně přidávejte cukr a vanilku. Šlehejte, dokud směs nebude hladká a pevná. Lžící nanášejte směs od okrajů ke středu vyznačeného tvaru na plechu, na okrajít bude směsi více, ve středu méně. Délka pečení závisí na vaší chuti. Při teplotě 140 stupňů Celsia a době pečení 1 1/2 hodiny budete mít pečivo měkké, při teplotě 110 stupňů Celsia a době pečení 3 hodiny bude pečivo suché a křehké. Před servírováním ušlehejte šlehačku a lžící naneste na pečivo, tak aby okraj zůstal volný. Jahody a likér smíchejte a lžící poklaďte na šlehačku. Ozdobte ovocem.