Krupičné koláčky s višněmi

• 3/8 l mléka
• 2 lžíce cukru
• 2 lžíce másla
• 65 g krupice
• 1 sklenice višní
• 2 vejce
• 2 lžíce třešňové pálenky
• 2 lžíce mléka
• 4 lžíce strouhanky
• olej
• sůl

Mléko, sůl, cukr a máslo přiveďte do varu, přisypávejte krupici, míchejte, až hmota zhoustne. Odstavte z plotny, nechte 10 minut odpočívat. Višně nechte na sítu odkapat. Asi 100 g višní nasekaných na hrubo přidejte do krupicové kaše. Vmíchejte 1 vejce a 2 lžíce třešňové pálenky. Plech potřete olejem, krupicovou hmotu rozprostřete do 2 cm vrstvy, nechte vychladnout a ztuhnout. Vykrojte koláčky o průměru 6 cm. Obalte je postupně v rozšlehaném vejci a strouhance. Nechte krátce odpočinout, aby se obal upevnil. Pak je po obou stranách opečte na pánvi v 1/2 cm vysoké tukové vrstvě dozlatova.