Polévka Mandú

• 1 1/2l hovězího vývaru
• 1 lžíce dezertního vína
• 1 cibule s natí
• Glutasol
• 2 lžíce sójové omáčky
• 1 pórek
• zelená petrželka

Taštičky:

• 350 g hladké mouky
• sůl
• 0,2l vody
• 1 vejce

Náplň:

• 2 lžíce oleje
• 225 g zadního hovězího masa
• 1 cibule
• 4 stroužky česneku
• 50 g čerstvých hub
• 220 g fazolových klíčků
• 2 pórky
• 2 lžíce sójové omáčky
• 1 lžíce dezertního vína
• 1 lžíce škrobu
• sůl
• Glutasol

Nejdříve připravíme těsto: do mísy dáme mouku, sůl, vejce a vodu, rozmícháme vařečkou, až se utvoří vláčné těsto, které dáme na pomoučený vál a ještě 5 minut prohněteme. Těsto dáme zpět do misky, přikryjeme utěrkou a necháme asi 15 minut stát. Zatím připravíme náplň: v pánvi rozpálíme olej, vhodíme do něj hovězí maso nakrájené na nudličky, ryhcle opečeme a přidáme nakrájenou cibuli, česnek, nakrájené houby, fazolové klíčky a pórek. Zvlášť do misky dáme sójovou omáčku, dezertní víno, sůl, špetku cukru a lžíci škrobu, promícháme, nalejeme do pánve a zamícháme. Takto zahuštěnou směs odstavíme a necháme vychladnout. Hovězí vývar přivedeme do varu, přidáme sójovou omáčku, dezertní víno, Glutasol a polévku necháme zvolna vařit na mírném ohni. Mezitím vyválíme válečkem tenké těsto, na polovičku vaznačíme tvořítkem kolečka a na každé kolečko vložíme 1 lžičku náplně. Druhou polovičku těsta přeložíme přes kolečka a utěsníme tak, aby nám náplň nevytékala. Potom kolečka kulatým tvořítkem vyřízneme, patřičně zmáčkneme a uzavřeme. Opatrně vložíme do vařící polévky a necháme "táhnout", až taštičky vyplavou. Nakonec přidáme nakrájený pórek a sekanou petrželku. Podáváme v polévkové míse.