Babinet.cz  /  Recepty  /  Bezmasá jídla  /  Bramborové knedlíky

Bramborové knedlíky

12.1.2018 - AndreaP.

Je leden, a většina z nás je v období odlehčeného stravování. Na druhou stranu zahřešit si je lidské, a takové vepřo-zelo a bramborový knedlík, kdo by odolal? Dnes si uděláme právě zmíněné knedlíky.

Potřebujeme :

  • 800 g brambor
  • 1 vejce + 1 žloutek
  • 150 g hladké mouky
  • 100 g hrubé krupice
  • sůl

 

Ideálně už den předem si oloupeme a v osolené vodě uvaříme brambory, které zcedíme a necháme zcela vychladit. Na druhý den vychladlé brambory nastrouháme, přidáme žloutek, vejce, sůl a spolu s krupicí a moukou zpracujeme vláčné těsto.

Těsto na pomoučeném vále vytvarujeme na dva válečky o průměru 5 cm a vložíme do vroucí osolené vody. Vaříme zvolna asi 20 minut. V průběhu vaření je vařečkou občas nadzvedneme ode dna, aby se nepřipálily.

Vařené knedlíky nakrájíme na plátky a horké ihned podáváme.

 

Redakční tip :

 

Vaše názory

Další recepty

  • V hlavní roli ... POHANKA

    Pohanka se řadí mezi obiloviny. Z hlediska lidské výživy má pohanka velmi příznivé složení, proto je vyhledávána především lidmi dbajícími o ...

  • Koktejly pro nemocné

    Většina lidí jí to, co jim chutná. Jednoduše může. Jsou však i tací, kteří by rádi - ale jejich zdraví jim to nedovolí. Mají předepsanou ...

  • Jemná brokolicová polévka

    Brokolice je bohatá na vitamin C, beta-karoten (provitamin A), vitamin E, vitamin B1, kyselinu listovou (B9) a vitamin B2, z minerálních...

  • Perníkové šátečky s ořechy

    Na první pohled by se dalo říct, že je to "moučník" vhodný na Vánoce, ale opak je pravdou. Dále je pravdou také to, že recept není úplně...

Náš tip