Patříte také mezi ty, kteří již přišli na chuť nakupování potravin na internetu? Na českém trhu funguje již několik e-shopů, specializujících se na prodej potravin, které postupně zvyšují svůj podíl na trhu. Navzájem se liší způsobem prodeje, některé kladou důraz na rychlost dodávky, jiné mají jako prioritu čerstvost citlivých potravin jako je ovoce, zelenina, maso. Dá se očekávat souboj o zákazníka také na poli ceny za doručení, nebo závody v pokrytí co největšího rozvozového území.

Je zřejmé, že dokonalé zvládnutí logistiky objednávek a rozvozu je nyní při vstupu služby na trh zásadní konkurenční výhodou a později bude jistě i nutným předpokladem pro přežití. Představu, jak může takové zázemí vypadat, lze získat v logistickém centru v Rudné u Prahy, odkud působí Kolonial.cz, disponující největším skladem mezi českými potravinovými e-shopy.

Sklad aktuálně nabízí užitnou plochu 5300 metrů čtverečních a je v něm běžně uskladněno 6000 - 6300 nabízených položek. Jeho kapacita je však výrazně vyšší a má potřebnou rezervu pro plánované rozšíření závozových oblastí. Další dva tisíce citlivých položek (ovoce, maso, chlazené výrobky) pak přiváží dodavatelé přesně na čas odvozu zásilky k objednavateli.

Systém e-shopu bez problému ohlídá dostatečné množství kusů u jednotlivých položek. V předstihu upozorní také na blížící se konec lhůty doporučené spotřeby a potraviny, které již nesplňují nastavenou expirační lhůtu, v předstihu vyřadí. Nákup zákazníka se kompletuje ze tří teplotních zón (suchého skladu, chlazeného skladu a mrazák) tak, aby nebyl porušen teplotní řetězec. Systém dále umožňuje řídit objednávky a příjem čerstvých potravin u subdodavatelů, kteří je sami přiváží do skladu několikrát denně ve chvíli, kdy se na svou cestu s nákupy chystají jednotliví příručí. Díky tomu není nutné čerstvé potraviny, zejména pečivo, ovoce, zelenina a některé druhy masa držet skladem. Po převzetí od dodavatele ihned putují k zákazníkovi a není jich málo - tvoří asi jednu třetinu všech objednávaných položek.

Nákup je bezpečně uskladněn i cestou k zákazníkovi

Potraviny jsou bezpečně uchované i při cestě dodávkou, kterou příručí rozváží nákupy jednotlivým zákazníkům. Vozy mají tři oddělené teplotní zóny a příručí nákup zkompletuje teprve ve chvíli, kdy jej odnáší na práh zákazníka.

Závozová oblast pokrývá po osmi měsících provozu zhruba 1,7 milionu obyvatel a kromě Prahy a velké části středních Čech až po Velvary zahrnuje také Plzeňsko a Rokycansko.

„Tento systém zajišťuje vyšší čerstvost zboží, než je běžné nejen u e-shopů s potravinami, ale také u supermarketů a hypermarketů," vysvětluje Petr Vyhnálek, šéf Koloniálu. „K zákazníkovi se čerstvé potraviny dostanou v řádech hodin od chvíle, kdy je dodavatel přiveze do skladu."