Babinet.cz  /  Recepty  /  Bezmasá jídla  /  Skořicové cukroví

Skořicové cukroví

4.12.2017 - AndreaP.

Máte rádi skořici? Já ano, vlastně si třeba takový jablkový štrůdl či žemlovku a mnoho dalších sladkých dobrot bez ní neumím vůbec představit. Navíc ji mám spojenou s vánocemi a zimou jako takovou, představme si třeba svařák, který nás leckdy v zimě zahřeje a jeho součástí je pochopitelně také skořice. Co je to vlastně ta skořice? Je to odloupnutá a usušená kůra stromu jménem skořicovník, která se následně zpracovává. Pěstuje se v oblastech tropického a subtropického pásma, převážně jí najdeme v Číně a na Cejlonu.  A právě toto koření bude součást vánočního cukroví, které si dneska  představíme, a sice skořicové cukroví podle babinetky Jirušky.

Potřebujeme

  • 210 g hladké mouky
  • 100 g tuku
  • 100 g cukru moučka
  • 1 lžička skořice
  • 2 lžíce smetany
  • 2 žloutky
  • bílky na potření

 

Vše zpracujeme v těsto, necháme asi hodinu odležet. Poté rozválíme a vykrajujeme různé tvary. Ty potřeme bílkem a v předehřáté troubě při teplotě cca 180 stupňů upečeme. V receptu je uvedena jedna lžička skořice, ale tady doporučuji opravdu dle chuti, těsto snese skořice i daleko více.

Tipy na závěr :

- pokud nepotíráme před pečením bílkem, obalíme po upečení v moučkovém cukru.

- můžeme udělat i slepované skořicové cukroví, kdy upečené tvary slepíme pikantní marmeládou  a povrch potřeme skořicovou polevou (klasická bílková poleva s přidáním trošky skořice)

 

Vaše názory

Další recepty

  • Tortillas s kuřecím masem a guacamole

    Exotické avokádo je často bráno za zeleninu, ale jedná se o ovoce, které se až před pár lety začalo objevovat v téměř stálé nabídce. Skvělá...

  • Kaldoun – drůbková polévka s knedlíčky

    Kaldoun, kreplach, hlemýždí sekaná, pražská šunka… Znovu objevené recepty z Prahy dob minulých vychází v knize Staropražská kuchařka nedávno...

  • Maková buchta s ovocem

    Rychlá buchta ke kávě či čaji, která díky použitému ovoci a náplni bude vždy chutnat trošku jinak. Potřebujeme : 6 žloutků 300 g...

  • Lehký těstovinový salát s tuňákem

    Recept pro vás opět připravila kuchařka, autorka kuchařek a moderátorka Vendy spolu s desetibojařem Jirkou Sýkorou. K  výrobě tohoto chutného...

Náš tip