Neděle je den, kdy můžeme zpomalit a užít si chvíle s rodinou a přáteli. Je to také skvělá příležitost připravit něco chutného, co potěší každého člena domácnosti. Dnes se zaměříme na přípravu domácích borůvkových muffinů, které jsou ideální k odpolednímu čaji nebo kávě. Jak jistě víme, borůvky jsou nejen lahodné, ale také velmi zdravé. Obsahují spoustu vitamínů, minerálů a antioxidantů, které přispívají k našemu zdraví. Borůvkové muffiny jsou proto skvělým způsobem, jak si užít jejich přírodní sladkost. Navíc jsou tyto muffiny snadno připravitelné a vhodné i pro začátečníky v pečení.

(fotografie: Freepik)

Potřebujeme:

• 250 g hladké mouky

• 150 g cukru

• 2 lžičky prášku do pečiva

• 1/2 lžičky soli

• 120 ml mléka

• 120 ml rostlinného oleje

• 2 vejce

• 1 lžička vanilkového extraktu

• 200 g čerstvých nebo mražených borůvek

• strouhaná kůra z 1 citronu (volitelné)

 

Předehřejte troubu na 180 °C a připravte si muffinové formy vyložené papírovými košíčky.

V míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl.

V jiné míse vyšlehejte mléko, olej, vejce a vanilkový extrakt, dokud se dobře nespojí.

Postupně přidávejte suché ingredience k tekuté směsi a jemně promíchejte, dokud se vše dobře nespojí. Důležité je nepřemíchat těsto, aby muffiny byly lehké a nadýchané.

Nakonec do těsta opatrně vmíchejte borůvky (v této roční době použijete nejspíše mražené, které jste si loni v létě nasbírali) a citronovou kůru.

Naplňte formy těstem do tří čtvrtin.

Pečte muffiny v předehřáté troubě na 180 stupňů přibližně 20-25 minut, nebo dokud nejsou zlatavé a při zapíchnutí špejle do středu vyjde čistá.

Nechte muffiny vychladnout na mřížce a podávejte.