Když nás postihne chřipka, většinou hledáme úlevu ve formě teplého nápoje nebo polévky. Kuřecí vývar je osvědčeným prostředkem, který může pomoci zmírnit příznaky nachlazení a chřipky, a současně dodat tělu potřebné živiny. A jelikož nás nyní chřipková epidemie doslova válcuje, přinášíme vám osvědčený recept na domácí kuřecí vývar.

(fotografie: Freepik)

Potřebujeme:

• 1 celé kuře nebo kuřecí kosti

• 3 středně velké mrkve

• 2 řapíky celeru

• 2 cibule

• 3 stroužky česneku

• 1 petržel

• 1 pórek

• 3 litry vody

• 2 bobkové listy

• 10 kuliček černého pepře

• sůl podle chuti

 

• Příprava zeleniny a kuřete:

Mrkev, celer, cibuli, česnek, petržel a pórek očistěte a nakrájejte na větší kusy.

Kuře omyjte pod tekoucí vodou.

• Vaření vývaru:

V velkém hrnci přiveďte 3 litry vody k varu.

Přidejte celé kuře nebo kuřecí kosti a nechte vařit na mírném ohni.

Jakmile se začne tvořit pěna, seberte ji lžící.

• Přidání zeleniny:

Po odstranění pěny přidejte nakrájenou zeleninu do hrnce.

Přidejte bobkové listy, černý pepř a sůl podle chuti.

• Dlouhé vaření:

Nechte vše vařit na mírném ohni alespoň 1,5 až 2 hodiny. Dlouhé vaření zajistí, že se z kuřete a zeleniny uvolní všechny zdraví prospěšné látky.

 

• Dokončení:

Po uplynutí času vývar sceďte přes jemné sítko,  abyste odstranili kosti a kousky zeleniny.

Kuřecí maso můžete obrat z kostí a vrátit do vývaru, nebo jej využít na jiné pokrmy.

Vývar podávejte horký, ideálně s domácími nudlemi.