Zarda je sladká rýže plná chutí, jedná se o tradiční dezert, který si získal srdce mnoha gurmánů. Tento lahodný pokrm, připravovaný s voňavým kořením, sušeným ovocem a oříšky, přinásí exotické chuti přímo do vaší kuchyně. Jednoduchá příprava a nezaměnitelná vůně dělají z tohoto pokrmu skvělou volbu jak pro dny všední, tak i sváteční. Pokud jste milovníci sladkého, je to přesně recept pro vás.

(fotografie: https://depositphotos.com)

 

Potřebujeme:

• 400 g rýže
• šálek mléka
• 20 mandlí
• 4 lžíce hrozinek
• 4 hřebíčky
• tyčinka skořice
• 4 zrnka kardamonu
• 1/2 lžičky šafránu
• 4 lžíce práškového cukru
• 4 lžíce másla
• 1 lžíce citronové šťávy
• sůl

Rýži důkladně propláchneme a namočíme zhruba na půl hodiny. Poté tuto vodu slijeme.

Zalijeme čerstvou vodou a rýži v této vodě uvaříme do poloměkka, zbývající vodu slijeme.

Na másle ji pak pražíme se špetkou soli několik minut. Přidáme koření, cukr a mléko a dusíme doměkka. Vmícháme hrozinky, ochutíme citronovou šťávou a povrch posypeme drobně nasekanými mandlemi, přidat ale dle chuti můžeme také kešu, pistácie či kokos.

Podáváme teplé.