Vepřové kotlety po milánsku jsou skvělým způsobem, jak přinést do vaší kuchyně trochu italské chuti. Tento pokrm, který kombinuje šťavnaté vepřové maso s bohatou rajčatovou omáčkou a jemným parmazánem, je ideální pro každou příležitost. 

(fotografie: https://depositphotos.com)

Potřebujeme:

• 4 vepřové kotlety
• 4 lžíce oleje
• 1 stroužek česneku
• 2 paprikové lusky
• sůl
• mletý pepř
• 1 rajský protlak 
• hovězí vývarna zředění
• 100 g strouhaného parmazánu
• čerstvá bazalka na ozdobu

 

Kotlety naklepeme, osolíme, opepříme a  po obou stranách opečeme na rozpáleném oleji. Takto připravené je vložíme do ohnivzdorné misky.

Do oleje, na kterém jsme opékali maso, dáme drobně nakrájený česnek, na proužky nakrájené papriky a krátce osmahneme. 

Zalijeme rajským protlakem zředěným trochou vývaru, povaříme a zalijeme kotlety. Přiklopíme pokličkou, přendáme do předehřáté trouby, ve které maso dusíme asi půl hodiny.

Krátce před koncem přidáme strouhaný parmazán a lehce zapečeme bez pokličky. 

Zdobíme čerstvou bazalkou, podáváme s těstovinami.