Bábovka je moučník, který pekly už naše maminky, babičky i prababičky a recepty se dělí z generace na generaci. Dnes existuje nespočet variací bábovky - piškotové, třené, kynuté i tvarohové. Přidává se do nich ovoce, rozinky, mák, ořechy, kokos, kakao, čokoláda, likéry a podobně. Povrch můžete dozdobit jak polevou, tak jen lehce poprášit cukrem. Takže pokud máte během prodlouženého víkendu chuť na tuto sladkou pochoutku, vyzkoušejte tentokrát recept na tuto rumovou bábovku. Je lahodná a vláčná.

(fotografie: Freepik)

Potřebujeme:

• 6 vajec
• 250 g pískového cukru
• 1 dl oleje
• 1 dl vody
• 250 g polohrubé mouky
• 1 vanilkový pudink
• 1 lžíce kakaa
• 2 lžíce rumu
• 1/2 prášku do pečiva
• citronová kůra

 

Žloutky utřeme s cukrem, přidáme po částech olej a horkou vodu a šleháme, až je směs hustá.

Pak vmícháme mouku smíchanou s pudinkovým práškem a lžičkou prášku do pečiva, promícháme.

Nakonec těsto zlehčíme hustým sněhem z bílků a ovoníme strouhanou citronovou kůrou.

Z kakaa a rumu umícháme kašičku, spojíme ji s částí těsta a pak do vymaštěné a hrubou moukou vysypané formy lijeme světlé těsto, těsto s kakaem a opět zbylé světlé těsto.

Pečeme vpředem vyhřáté troubě asi 30 minut. Vyklopíme a pocukrujeme.