Bramborová musaka je chutný pokrm, který má své kořeny na Balkáně a Blízkém východě. U nás se však také rychle zabydlel a patří mezi oblíbené pokrmy. Původní recept obsahuje lilky a další zeleninu, ale u nás jsou lilky nahrazeny bramborami. Ty jsou proložené mletým masem a zapečené. Tento recept je opravdu jednoduchý a výborný. Připravte si ho také!

(fotografie: Freepik)

Potřebujeme:

• 1 větší pórek
• 1 cibule
• 0,5 kg brambor
• 0,5 kg mletého masa
• 3-4 stroužky česneku
• tuk na pečení
• sladká a pálivá paprika
• sůl
• pepř
• petrželová nať

Těstíčko:

• 1 kysaná smetana
• 2 vejce
• 1 lžíce hladké mouky
• sůl

 

Omyté a oloupané brambory nakrájíme na tenčí kolečka.

Cibuli rovněž oloupeme, nakrájíme nadrobno a na oleji osmažíme dozlatova. Přidáme sladkou a pálivou papriku, mleté maso a vše společně podusíme. Do vychladlé směsi přidáme česnek rozetřený se solí, zelenou petrželku, nakrájený pórek a trochu pepře.

Do zapékací mísy dáme nejprve vrstvu syrových nakrájených brambor, a poté vrstvu masové směsi. Vrstvy opakujeme. Dáme péci do rozehřáté trouby při teplotě cca 180-200 stupňů.

Když jsou brambory měkké, zalijeme musaku těstíčkem a dozlatova dopečeme.

Těstíčko připravíme tak, že vejce rozšleháme s troškou soli, přidáme kysanou smetanu a nakonec lehce zahustíme lžící mouky.