Pečená mrkev je jednoduché, zdravé a chutné jídlo, které můžete podávat jako přílohu, salát nebo samostatnou večeři. Mrkev nejen zlepšuje zrak a podporuje imunitu, je také  bohatá na beta karoten, vlákninu a antioxidanty, které prospívají vašemu zdraví a kráse. Pečením se z mrkve uvolňuje sladká chuť a aroma, takže je chutnější a lehce stravitelná. Pečenou mrkev můžete také kombinovat s jinou kořenovou zeleninou, jako je petržel, pastinák nebo celer.

(fotografie: Freepik)

Potřebujeme:

• 600 g mrkve
• 2-3 lžíce bílého hustého jogurtu
• snítka tymiánu
• 2 stroužky utřeného česneku
• 0,5 lžičky mleté papriky
• 0,5 lžičky soli
• šťáva z půlky citronu
• chilli dle chuti
• olivový olej
• olej na pečicí papír

 

Nejprve si mrkev řádně omyjeme, očistíme a na tenčí hranolky nebo šikmá kolečka.

Poté si připravímu marinádu, a to tak, že jogurt smícháme s lístečky tymiánu, rozetřeným česnekem a dle chuti přidáme mletou papriku, sůl, šťávu z citrónu a chilli.

Troubu rozehřejeme na 200 °C a připravíme si plech s pečicím papírem, který lehce potřeme olejem.

Nakrájenou mrkev smícháme s připravenou marinádou, promícháme a rozprostřeme na připravený plech, dáme do trouby.

Po zhruba 15 minutách znovu promícháme, v té době bude už jogurt nasáklý, tak v tomto okamžiku vše pokapeme olivovým olejem.

Pečeme celkem asi 35-45 minut do zlaté barvy a do měkka.