Jsou to knedlíky či noky? Omyl, jsou to vynikající bramborové šišky, které tvoří základ české kuchyně. Trošku brambor, mouky, vejce a koření a dohromady těchto pár surovin vytvoří jednoduché, ale vydatné a syté hlavní jídlo. Věděly to už naše babičky, které je s oblibou připravovaly.

(fotografie: Freepik)

Potřebujeme:

• 800 g moučných brambor
• 150 g hrubé mouky
• 3 vejce
• sůl
• pepř
• sladká paprika
• strouhaný muškátový oříšek
• 1/4 l mléka
• 3 lžíce másla
• 1 stroužek česneku
• 2 snítky čerstvého tymiánu
• tuk na vymazání

 

Brambory ve slupce vaříme asi 20 minut. Slijeme, oloupeme, prolisujeme a necháme zchladnout.

Potom je uhněteme s moukou, 1 vejcem a okořeníme solí, pepřem a muškátem. Těsto svineme do roličky a nakrájíme na 5 cm dlouhé kousky. Z nich utvoříme šišky, které naskládáme do vymaštěného pekáčku nebo nákypové formy.

V předehřáté troubě je pečeme asi 15 minut.

Oloupaný česnek jemně usekáme. Mléko rozkvedláme se zbylými vejci, česnekem, okořeníme paprikou, solí a muškátem. Mléko nalijeme na šišky a zapékáme dalších 5-10 minut.

Zapečené šišky podáváme sypané tymiánem.