Pizza je velký kruhový plát světlého chlebového těsta (koláč), nahoře s náplní vyrobenou nejčastěji z rajčat, sýra a dalších rozdílných ingrediencí, záleží na druhu pizzy. Peče se v peci nebo troubě. Původem pochází z Itálie a stala se oblíbeným jídlem po celém světě. A my si jí dnes připravíme doma, a to přesně dle svých chutí.

Potřebujeme: (recept na 2ks)

Těsto:

• 250 g hladké špaldové mouky

• 140 ml vody

• 35 ml olivového oleje

• 11 g sušeného droždí

• 1 ČL soli

• 1 PL sušeného oregana

 

Omáčka:

• pasírované rajčata (kostky)

• 1 stroužek česneku

• špetka oregana

• špetka pepře

 

obloha:

• mozzarella

• bazalkové pesto
• čerstvá bazalka

Postup:

Do misky dáme vodu a droždí a připravíme si kvásek. Po pár minutách přidáme zbylé ingredience na těsto (mouku, olivový olej, sůl, oregano), důkladně promícháme a necháme kynout cca 40 minut.

Po vykynutí si těsto vybereme na pomoučený vál, rozdělíme na dvě části a vytvarujeme kruh.

Rajčatový základ je jednoduchý. Pasírované rajčata dáme do menšího hrnce a na mírném ohni z nich necháme odpařit vodu. Když budou zredukovány, přidáme oregano, sůl, pepř a prolisovaný česnek. Promícháme a omáčka je hotová, necháme vychladnout.

Po vychladnutí potřeme na připravené těsto a poklademe hrubé kousky mozzarelly.

Dáme péct na co nejvyšší teplotu, my troubu necháme pořádně dlouho předehřát, ať je trouba maximálně horká. Pečeme cca 10 minut. Hotovou pizzu přelijeme pestem a ozdobíme čerstvou bazalkou.

Recept připravili Patris a Stanley z blogu "We lift together".