Linecké cukroví patří mezi to nejoblíbenější. Klasiku v podobě vykrajovaných tvarů slepených marmeládou a zasypaných cukrem zná určitě každý. Dnes se proto zaměříme na něco složitější košíčky. Využít tento recept můžete nejen na Vánoce, ale v průběhu celého roku.

(ilustrační fotografie: Pixabay)

Potřebujeme:

• 350 g polohrubé mouky
• 250 g másla (lžíci odebereme na vymaštění košíčků)
• 120 g cukru
• 1 lžička citronové kůry
• 4 žloutky

Náplň:

• 200 g cukru
• 1/8 l vody
• 200 g strouhaných mandlí nebo oříšků
• 2 bílky
• 1 lžice rumu
• strouhaná kůra z 1/2 citronu

 

Ze surovin na košíčky vypracujeme hladké těsto, necháme ho v chladu odpočinout, pak ho natlačíme tence do vymaštěných formiček košíčků a upečeme v horké troubě dobleda. Vyklepneme z formiček.

Vychladlé košíčky naplníme náplní:

- cukr svaříme s vodou (asi 5 minut), do horkého vmícháme strouhané ořechy nebo mandle, přidáme bílky, citronovou kůru a směs zředíme rumem.Směsí naplníme košíčky.

Povrch můžeme ozdobit dílkem mandarinky, kuličkou vína a lžičkou šlehačky, pokud je podáváme ihned. Do zásoby můžeme přelít košíčky polevkou z 200 g moučkového cukru umíchaného s 2-3 lžícemi horké višňové šťávy.