Okurkový salát je oblíbená klasika nejen v horských dnech. Je totiž nesmírně osvěžující, rychlý na přípravu a v době, kdy nám na zahrádkách dozrávají ve velkém okurky, se jedná také o ideální způsob, jak tyto spotřebovat. My si ale dnes tuto všem známou klasiku představíme trošku jinak. Ukážeme si, jak takový salát připravují v Indii.

(ilustrační fotografie: Pixabay)

Potřebujeme:

• 2 zelené okurky
• 2 kelímky jogurtu
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce octa
• 2 lžíce oleje
• 1 lžička mletého fenyklu
• 1 lžička drobně nasekané máty peprné
• sůl

 

Okurky zbavíme slupek, ty větší pak také jader a nakrájíme je na kostky, případně nakrouháme na tenké plátky. Osolíme a necháme odpočinout.

V míse smícháme utřený česnek, jogurt, ocet, olej a fenykl.

Okurky propláchneme studenou vodou, osušíme a vložíme do směsi. Navrch posypeme čerstvě nasekanou mátou.