Velikonoce se kvapem blíží, a ač všichni tušíme, že letos budou opětovně poznamenané pandemií, tak jsou tradice, které si nikdo vzít nenechá. A jednou z nich je i velikonoční mazanec. Ten k Velikonocům patří stejně jako beránek. A jelikož trénink dělá mistra, přinášíme letos jeden z prvních receptů právě na již zmíněný mazanec, aby byl dostatek prostoru si ho vyzkoušet. Tento má navíc jednu nespornou výhodu, nepřipravujeme kvásek. A je úžasně jednoduchý.

^{(fotografie: Freepik)}

Potřebujeme:

• 2 lžíce hrozinek
• 2 lžíce rumu
• 250 g hladké mouky
• 1 prášek do pečiva
• kůra z 1/2 citronu (nastrouhaná)
• 75 g másla (měkkého)
• 75 g cukru
• 1/2 vanilkového cukru
• 1 - 2 vejce
• 250 g měkkého tvarohu
• 40 g nasekaných mandlí
• plátky mandlí na ozdobu
• 1 vejce (na potření)

Smícháme sypké ingredience, přidáme rozinky, které jsme si předtím namočili v rumu, citron, změklé máslo, vejce bez bílků, tvaroh a mandle. Zpracujeme vláčné máslo a vytvarujeme mazanec, který potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme mandlemi.

Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů cca 30 – 45 minut.