Dnes se v našem receptovém okénku vydáme  do zahraničí, a to k našim nejbližším severním sousedům. Jejich kuchyně je leckdy sladká, voní koprem a bez zelí, cibule a červené řepy nedá ani ránu. A my si dnes společně připravíme jejich typické pirohy, které naplníme již zmíněným zelím, které je zdraví velmi prospěšné.

^{(fotografie: Pixabay)}

Potřebujeme:

• 400 g polohrubé mouky

• 1 vejce

• sůl

• 150-200 ml vody

Náplň:

• 750 g hlávkového zelí

• 100 g másla

• 1 velká cibule

• sůl
• mletý pepř

 

Nejprve si připravíme zelí, které očistíme, nakrouháme nebo nakrájíme, posypeme solí a důkladně promačkáme. Necháme 10 minut stát a potom slijeme vodu.

Na polovině dávky másla zpěníme cibuli, přidáme vyždímané zelí a dusíme do měkka. Opepříme, popřípadě dosolíme.

A teď se vrhneme na těsto : Na vál prosijeme mouku, přidáme vejce, vodu a sůl a vypracujeme nelepivé těsto, které rozdělíme na 3 díly. Z každého dílu pak vyválíme placku o tloušťce cca 3 mm.

Vykrajujeme kolečka o průměru asi 8-10 cm. Doprostřed dáme trochu vychladlé zelné náplně, přeložíme a okraje přitlačíme.

Vaříme ve vroucí osolené vodě, dokud nevyplavou na povrch. Vařené přelijeme máslem. Druhá varianta úpravy je pak ta, že je případně také můžeme smažit na pánvi.