Syrové i kyselé zelí je velmi zdravé, což je v naší populaci již věc všeobecně známá. Nejen, že čistí krev, zlepšuje imunitu díky vitamínům, ale také zvláčňuje pokožku a ženy by si ho měly vysloveně dopřávat, protože vyrovnává a zahlazuje vrásky. Tepelným zpracováním sice část svých vitaminů ztrácí, ale získává na chuti. A protože v současné době vídáme kolem sebe hodně lidí s klasickou podzimní virózou, je nejvyšší čas připravit si skvělou zelnou polévku, která dodá to, co oslabené tělo potřebuje.

Potřebujeme:

• 500 g hlávkového zelí

• 1 větší cibuli

• 150 g vepřového masa

• olej

• 2 stroužky česneku

• 1 mrkev

• 1 petržel

• 2 brambory

• 2 rajčata

• sůl

• mletý pepř

• 0,15 l zeleninového vývaru (možno i z bujónu)

 

Hlávkové zelí očistíme, vyřízneme košťál a nakrájíme jej na jemné nudličky.

Na oleji osmahneme očištěnou, nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme na kostky nakrájené maso a za stálého míchání osmažíme. Osolíme, podlijeme vodou a dusíme do poloměkka.

K takto připravému masu poté přidáme očištěnou, na kostičky nakrájenou mrkev, petržel i česnek, podlijeme zeleninovým vývarem a dusíme asi deset minut.

Brambory mezitím oloupeme, nakrájíme na kostky a spolu se zelím přidáme k masu. Dolijeme vodou, opepříme a vaříme takřka do měkka.

Nakonec přidáme rajčata a vaříme, dokud vše není zcela měkké.

^{(foto: timeaskitchen.com)}