Boršč je polévka původem ukrajinská, která však zdomácněla ve všech státech bývalého Sovětského svazu a posléze pronikla do celého světa. Typickou složkou boršče je červená řepa. Je to polévka velmi hustá a snadno tak může nahradit i hlavní chod. A protože je doba dovolených, tak si dnes ukážeme lehce zjednodušenou, tzv. chalupářskou verzi, kterou můžeme využít právě při dovolenkovém pobytu na chatě či chalupě.

Potřebujeme :

• 200 g paprikové klobásy

• 100 g uzené slaniny

• 200 g brambor

• 100 g cibule

• 100 g rajčat

• 100 g červené řepy

• 100 g kysaného zelí

• 100 g kořenové zeleniny

• 150 g bílého jogurtu

• bobkový list

• nové koření

• sůl

 

Slaninu nakrájenou na kostičky osmahneme společně s cibulí. Přidáme na kolečka nakrájenou klobásu, veškerou zeleninu, několik bobkových listů a nové koření. Zalijeme 2 litry vody, osolíme a uvaříme doměkka.

Ochutíme, mírně osladíme a na talíři zahustíme lžící jogurtu.

Podáváme s tmavým pečivem.