Masové kuličky ve smetanové omáčce jsou pokrmem všude známým a oblíbeným. Těžko říct, jak velký vliv měl na tuto oblibu jistý obchodní rětězec, který je má ve své denní nabídce v kuchyni, nicméně jisté je to, že je to jídlo opravdu velmi dobré a dokonce i rychlé na přípravu. Tak pojďme na to.

Potřebujeme:

• 1 houska
• 400 g mletého masa
• 1 vejce
• 1 lžička soli
• 1 lžíce sekané petrželky
• 1/4 lžičky majoránky
• 50 g prorostlé slaniny
• 1 lžíce másla
• 2 lžíce hladké mouky
• 1/4 l masového vývaru
• 1/4 l smetany
• 1 pórek
• pepř

 

Housku namočte do studené vody, vymačkejte a přidejte k mletému masu s kořením a bylinkami. Ochuťte a zformujte asi 3 cm velké koule.

Slaninu nakrájejte na jemné kostičky osmahněte na másle dozlatova. Přidejte mouku, míchejte, až se usadí pěna. Přidejte vývar a smetanu a nechte přejít varem.

Masové knedlíčky vložte do omáčky a vařte. Pórek očistěte, nakrájejte na jemné kroužky, omyjte a nechte okapat. Omáčku osolte, opepřete, přidejte pórek, nechte přejít varem a pak krátce odpočinout. Poté ihned podávejte.

^{(foto: smalltownwoman.com)}