Gulášová polévka je samostatné jídlo, patří vlastně mezi hlavní chody. A my si dnes ukážeme, jak si tuto polévku doma sami připravit.

Potřebujeme:

• 400 g předního hovězího masa
• 1 větší cibule
• 400 g brambor
• 2 lžíce sádla nebo oleje
• 1 rajče
• 1 lžíce mleté sladké papriky
• sůl

Noky:

• 600 g hrubé mouky
• 1 malé vejce

Jemně nakrájenou cibuli osmažíme na oleji dořůžova. Maso omyjeme, osušíme, nakrájíme na menší kostky a přidáme cibuli. Ihned přidáme mletou papriku a sůl. Okořenéně maso opékáme asi 1 minutu ze všech stran.

Mírně podlejeme a dusíme, až se tuk odděluje od šťávy. Takto šťávu vydusíme aspoň třikrát. Potom zalejeme vodou a velice zvolna vaříme, až je maso téměř měkké.

Přidáme na kostky nakrájené oloupané brambory a na malé kostičky nakrájené rajče. Když brambory změknou, zavaříme do vařící polévky noky a vaříme ještě asi 8 minut.

Noky: mouku a vejce zpracujeme na pružné nudlové těsto, ze kterého trháme rukama namočenýma ve vodě malé kousky. Hážeme je přímo do vařícího guláše.