Lahodný banánový dort, velice jednoduchý na přípravu, pochází z dochovaných židovských receptů a říká se mu "pesachový". A jak na něj si ukážeme právě teď.

Potřebujeme:

• 7 vajec
• 1 hrnek pískového cukru
• 1 hrnek rozmačkaných banánů (ne černých, přezrálých!)
• 3/4 hrnku bramborové moučky (použila jsem instantní těsto na bramborové knedlíky)
• 1 hrnek vlašských ořechů
• špetku soli
• šlehačku
• 2-3 banány na ozdobu (nebo jiné ovoce, výborné jsou mandarinky z konzervy)

Žloutky utřeme s cukrem a špetkou soli do husté pěny. Přidáme rozmačkané banány, bramborovou moučku a nahrubo nasekané ořechy. Nakonec zlehka vmícháme tuhý sníh z bílků.

Těsto rozetřeme do máslem a moukou vysypané rozevírací formy a v předehřáté troubě pečeme pomalu 50-60 min.

Po upečení necháme dort ve formě a po 30 minutách ho přikryjeme alobalem a necháme přes noc v chladném místě.

Druhý den dort rozkrojíme, potřeme pevně ušlehanou šlehackou (možno přidat i ztužovač), na kterou rozložíme kolečka banánu a opatrně přiklopíme. Povrch také ozdobíme šlehačkou a banány. Můžeme přidat trochu strouhaných čokoládových lupínku na ozdobu, případně jemně přelít karamelem.

Chutná skvěle!

(foto: taste.com)