Léto jako takové je spjato mimo jiné se sezónou zeleniny. Pokud je to jen trošku možné, je vhodné v tyto letní měsíce konzumovat zeleninu co nejvíce to jde, neboť látky prospěšné v zelenině jsou nám všem dostatečně známé. V tyto dny tedy u nás asi není jídlo (s výjimkou sladkých pokrmů), kdy by na talíři nebyl alespoň kousek zeleniny. A tak i tento recep bude na zeleninu zaměřen.

Potřebujeme :

• 4 mrkve

• 1 kedlubna

• 1 brokolice

• 4 brambory

• 1 svazek cibulka jarní

• 1 cibule velká

• 200 g slanina anglická

• 100 g máslo

• špetka sůl

• 2 lžíce ocet balsamikový

 

Doba přípravy tohoto receptu je zhruba 40 minut a počet porcí jsou 4 osoby.

Zeleninu omyjeme a očistíme a případně nakrájíme na větší kousky.

Brambory (pokud vypadají dobře, nemusíme je loupat), brokolici a kedlubny nakrájíme na kousky a společně s mrkví povaříme v hrnci s osolenou vodou. Zelenina nemusí být měkká, dojde při zapékání v troubě.

Cibuli a jarní cibulku očistíme a smícháme se slitou předvařenou zeleninou.

Zapékací misku vyložíme anglickou slaninou. Na ni nasypeme všechnu zeleninu. Směs ochutíme solí, octem a navrch položíme vločky másla. Zeleninu vložíme do předehřáté trouby, zhruba na deset minut dáme zapéct.

Tato výborná zeleninová směs se hodí hlavně k pokrmům z masa.