Kelewele je pokrm původem pocházející z Ghany. Jedná se o smažené banány nakrájené na kostky či plátky a ochucené kořením, a to tradičně zázvorem, kajenským pepřem a solí. V současné době se ale můžeme setkat i s ochucením pomocí cibule, anýzu, hřebíčku, skořice, chilli a mnoho dalších příchutí. V Africe je běžně prodáván pouličními prodejci, kdy se jedná o velmi oblíbený dezert, v případě kdy je podáván s rýží, pak i jako hlavní chod. Často vídáme i dochucení arašídy.

Potřebujeme :

• 4-6 zralých banánů - oloupané a nakrájené na kostičky či plátky
• 1/2 lžičky kajenského pepře
• 1/2 lžičky čerstvě strouhaného kořene zázvoru
• 1 lžička soli
• 2 lžíce vody
• rostliný olej

Promíchejte strouhaný zázvor, pepř, sůl a přidejte vodu. Ve skleněné nádobě smíchejte kostky banánů s touto kořenící směsí.

V pánvi rozehřejte dostatek oleje, aby banány mohly plavat a osmahněte je postupně dozlatova ze všech stran. Banánové kostky smažte postupně tak, aby se nedotýkaly.

Osmažené banány přemístěte na ubrousek, osušte od přebytečného tuku a uchovejte v teple.