Léto se rozjíždí na plné obrátky, pociťujeme ho na každém kroku a ovoce je, kam jen oko dohlédne. Stačí doslova natáhnout ruku, utrhnout jahody, třešně, maliny, čekají nás višně, ostružiny, borůvky ... Ta vůně a chuť je prostě nepopsatelná. A víte co? Dnes tu chuť ještě prohloubíme trošku alkoholu.

Potřebujeme:

• 5 housek
• 100 g másla
• 3/8 l mléka
• 125 g cukru
• 4 bílky
• 1 kg vypeckovaných třešní
• 2 cl slivovice
• 100 g jemně nasekaných mandlí
• strouhaná kůra z 1 citronu

Housky nakrájíme na tenké plátky, které dozlatova opečeme na 30 g másla, zalijeme ohřátým mlékem a necháme zvlhnout.

Ze zbytku změklého másla, cukru, 4 žloutků, skořice a nastrouhané citronové kůry utřeme pěnu, do které postupně vmícháme houskovou hmotu.

Z bílků ušleháme tuhý sníh se špetkou soli. Sníh, třešně a slivovici vmícháme do hmoty.

Vymažeme zapékací formu a vysypeme ji najemno nasekanými mandlemi. Poté ji naplníme připravenou hmotou a pečeme do zlatohněda asi 60 minut při 180 stupních Celsia. Pokud zvolíme menší jednoporcové formičky, dobu pečení snížíme.