Někteří z nás si ani nestačili užít vánoční atmosféru a už jsou tady Velikonoce. Nevíte, jak letošní koledníky pohostit? Velikonoční kuchtění nemusí být tak složité. Stačí vzít osvědčené recepty na cukroví a drobné sladkosti, zapojit fantazii a je to! Podívejte se na inspiraci níže.

Perníčková vajíčka od babičky

Těsto:

• 400 g hladké mouky
• 250 g celozrnné žitné mouky
• 250 g Korunního cukru hnědého
• 1 zarovnaná lžička jedlé sody
• 1 sáček kypřicího prášku do perníku
• 1 lžíce kakaa
• 1 lžíce koření do perníku
• 4 vejce
• 4 lžíce mléka
• 2 lžíce medu
• 50 g másla nebo tuku na pečení
• vajíčko s trochou vody a kakaa na potření perníků

Poleva:

• 1 bílek
• 150–200 g Korunního cukru moučka
• 1 lžička citronu nebo octa

Smícháme sypké suroviny a postupně vmícháme vejce. Ve vlažném mléce rozpustíme máslo a med a následně směs za stálého míchání přikapáváme do těsta. Po promíchání je hmota velmi tuhá a nesourodá – těsto přikryjeme a necháme asi 30 minut odpočinout, vlhkost prostoupí celou hmotou. Poté propracujeme těsto v ruce. Pokud by hmota byla spíše řidší, dosypeme ještě trochu mouky. Těsto zabalíme do sáčku nebo fólie a dáme odpočinout do chladničky alespoň přes noc.

Před zpracováním je nutné těsto včas vyndat, alespoň 2 hodiny předem. Těsto rozdělíme na 3-4 stejné díly a každý díl ještě propracujeme. Vyválíme na placku silnou 3–5 mm, z níž vykrajujeme formou vajíčka případně jiné tvary. Dáváme na plech vyložený papírem na pečení, nezapomeneme nechávat mezi perníčky mezery, při pečení trochu nabydou.

Pečeme v dobře vyhřáté troubě při teplotě okolo 180 °C asi 5–15 minut podle velikosti tvarů. Je důležité dodržet tuto dobu pečení, jinak pak nejsou perníčky měkké. Vyndáme je ve chvíli, kdy zavoní.

Upečené perníčky ihned po vyjmutí z trouby potíráme rozšlehaným vajíčkem s trochou vody a lžičkou kakaa, aby byly perníčky tmavší. Necháváme chladnout na rovné podložce, aby se nezdeformovaly.

Perníčky zdobíme až druhý den, protože se musí vydýchat, jinak prý poleva opadává. Polevu umícháme z bílku moučkového cukru a citronu, nebo octa a ihned s ní zdobíme.