Dnes si opět trošku zacestujeme a připravíme si italskou klasiku, tentokráte ale ve sladkém provedeni. Recept je na 1 porci.

Potřebujeme :

• 50 g rýže arborio
• 125 ml plnotučného mléka
• 1/4 vanilkový lusk
• 40 ml smetany
• 25 g másla
• 20 g cukr krystal
• ovoce dle potřeby

 

Na másle orestujeme rýži arborio nebo carnaroli, zalijeme plnotučným mlékem tak, aby rýže byla ponořena. Rozřízneme vanilkový lusk a jeho semínka i lusk samotný přidáme do mléka.

Necháme pomalu hřát pod pokličkou na co nejmenším plamenu. Zkoušíme rýži, dokud není al dente - v případě potřeby přidáme ještě mléko.

Jakmile je rýže skoro hotová, přidáme malé množství mléka. Po uvaření rozdělíme na talíře a dozdobíme ovocem, které máme k dispozici. „Pevnější“ ovoce přidáme k risottu už v rámci vaření.

Dozdobíme lístky máty nebo meduňky.