A pokračujeme dalším dílem v naší marinovací letní jízdě, dnes na téma grilovací omáčky.

Hoi-sin grilovací omáčka

• 2 stroužky česneku

• 1/2 červené feferonky

• 1 polévková lžíce čerstvě strouhaného zázvoru, nebo 1/2 lžičky mletého

• 2 polévkové lžíce sojové omáčky

• 2 polévkové lžíce rajského protlaku

• 1 dl vody

• 1/4 kostky slepičího bujónu

• 1/2 dl cukru

• olej

Česnek a feferonku nasekáme na drobno a na trošce oleje orestujeme. Přidáme další ingredience a necháme vařit, až se nám udělá silná a hustá omáčka. Omáčku je možno připravit předem a uchovat v lednici. Podáváme ke grilovaným pokrmům.

Grilovací omáčka Favorit

• 4 polévkové lžíce kečupu

• 2 polévkové lžíce vinného octa

• 2 polévkové lžíce worčestrové omáčky

• 2 polévkové lžíce tekutého medu

• 2 polévkové lžíce hnědého cukru

• 1 lžička Tabasca (je možno kvůli dětem vynechat)

• 1 lžička mleté papriky

Všechny ingredience řádně promíchej a potírej s tím maso na grilu před dokončením.

Potírka s chilli

• 3 polévkové lžíce chilli omáčky

• 1 lžička hořčice (Dijon)

• 1 lžička vinného octa

• 1 lžička worčestrové omáčky

• 1 polévková lžíce oleje

• sůl a mletý pepř

Všechny ingredience řádně promíchej a potírej s tím maso na grilu po celou dobu grilování.

A co nás čeká příště? Prozradíme, že na řadu příjdou mimo jiné dipy.

Předchozí díly seriálu :

• Marinované pokušení - úvod

• Marinované pokušení - malá škola marinád