Máte rádi opravdu ostrá jídla? Potom máme něco pro vás. Mechouia je tuniský letní salát s rajčaty a paprikou. Může být připravován podle způsobu konzumace ve více verzích, od velmi pálivé až po jemně pikantní, v závislosti na druhu použitých paprik. Pálivý salát je ideální doprovod k jehněčímu masu nebo grilované rybě, jemně pikantní salát Mechouia je doporučován jako předkrm s kvalitními tuňákem, olivami a vejci, podávaný s grilovanými toasty, či jako příloha k pečené či smažené rybě, nebo grilovanému vepřovému a kuřecímu masu.

Příprava : 25 min
Vaření : 30 min

Ingredience:

• 300 g čerstvých rajčat
• 400 g paprik (druh podle chuti)
• 3 vejce natvrdo
• 200 g cibule
• 1 a půl kávové lžičky soli
• 100 g oliv zelených a černých
• 1 a půl kávové lžičky koriandru
• 50 g česneku
• 1 kávová lžička octa
• 3 polévkové lžíce olivového oleje

 

Postup přípravy:

Ogrilujte rajčata, papriky a cibuli, oloupejte je a vše rozsekejte na malé kousky, případně pomelte na masovém mlýnku.

Smíchejte se solí, koriandrem, octem, česnekem a olivovým olejem.

Ozdobte tuňákem, olivami a vejci natvrdo, nakrájenými na čtvrtky.