Mleté maso je v kuchyni velmi oblíbené. A tak hlavní složkou bude i dnes, kdy v tomto případě to kuchyně přineseme i trošku kreativity. Pojďme na to.

Potřebujeme :

• 300 g mletého masa

• 4 lžíce mléka

• 1 vejce

• 2 lžíce strouhanky

• 1 větší cibule

• 1 troužek česneku

• 1 mrkev

• 5 zelených oliv

• 60 g sýra balkánského typu

• 2 rajčata

• olej

• rozmarýn

• petrželka

• mletý pepř

• sůl

 

Mleté maso promísíme s mlékem, vejcem, strouhankou, okořeníme a osolíme.

Oloupanou cibuli usekáme, česnek utřeme se solí a mrkev nastrouháme. Všechny tyto tři přísady opečeme na tuku a udusíme doměkka a poté vmícháme do masové směsi.
Olivy rozkrájíme na plátky a vmícháme je rovněž. Dochutíme.

Směs rozdělíme na tři části.

Z první zformujeme placku, kterou pokryjeme půl centimetru silnými plátky sýra. Přiložíme druhou a posypeme ji hustě petrželkou, načež ji přikryjeme třetí. Kraje zarovnáme nahoru položíme kousky rajčat a vše zabalíme do alobalu. Dole nesmí vytékat šťáva, zatímco nahoře by pečeně měla dýchat.

Pečeme v předehřáté troubě asi půl hodiny. Pak alobal nahoře otevřeme a necháme asi 10 min dopéci.

Podáváme s bramborem a zeleninovým salátem.