Jednoduchý pokrm, který provoní byt a následně pohladí chuťové pohárky. Jednoduchá příprava, skvělý výsledek.

Potřebujeme :

• 500 g malých žampionů
• 4 lžíce másla
• 1/2 lžičky soli
• 1 lžíce hladké mouky
• 1/8 l suchého bílého vína
• 1/8 l smetany
• 1 lžička citronové šťávy
• 2 lžíce sekané petrželky
• 60 g ementálu
• špetka masoxu
• pepř

 

Houby očistěte, opláchněte, osušte v plátýnku rozkrojte na polovinu.

Velkou pánev zahřejte při středné teplotě. Máslo rozpusťte, houby 2 minuty za stálého míchání restujte, až začnou vonět. Osolte a dejte na síto.

Máslo, na němž jste připravovali houby, zaprašte moukou. Přilejte bílé víno a smetanu, smíchejte se špetkou masoxu a odkapanou šťávou z hub. Citronovou šťávu, houby a petrželku přidejte, ragú osolte a opepřete.

Před podáváním zapečte se sýrem, který nechte roztéct, ale ne zhnědnout (200 stupňů C).

 

^{(ilustrační fotografie)}