Dnešní pohled zamíříme do italské kuchyně, která je velmi zdravá, svým způsobem jednoduchá a chutná, plná čerstvé zeleniny a sezónních potravin, což jsou základní charakteristické rysy této kuchyně, a proto je také velmi často vyhledávána a patří mezi nejoblíbenější kuchyně. A připomene si dva typicky italské saláty, které jsou si na první pohled velmi podobné.

 

Salát CAPRESE

• 2-3 rajčátka

• 1 mozzarela

• 12 černých oliv

• olivový olej

• oregano

• sůl

Mozzarelu a rajčata nakrájíme na kostičky, přidáme černé olivy, osolíme, pokapeme olivovým olejem a posypeme sušeným oreganem.

 

Salát MOZZARELA E POMODORO

• 1 mozzarela

• 2-3 rajčata

• 4 lístky bazalky

• sůl

• olivový olej

Rajčata i mozzarelu nakrájíme na plátky a střídavě klademe na dezertní talíř. Osolíme, nasypeme na kousky natrhanou bazalku a pokapeme olivovým olejem.

U obou salátů poté platí, že necháme cca hodinu odležet, aby se promíchaly chutě. Výbornou přílohou je opečený toustík.